宜宾市南溪县郭氏明丽食品有限公司

万里长江县，百年特产豆腐干。南溪豆腐干成长为闻名全国、远销欧美的名特产，源于南溪豆腐干的个品牌郭大良心豆腐干。据《南溪县志》记载：清光绪二十八年（1902年），县城人士郭显清（外号郭大良心）在东街开酒店始制作豆腐干以佐酒，抗日战争时期迁中正街，专营豆腐干生产，自立郭大良心明丽公司，日产豆腐干1000块左右，因制作精细、色泽诱人、鲜香味美、绵扎细腻，携带方便而畅销闻名于省内外。郭显清（1883—1976）发明形成了独具特色的南溪豆腐干手工制作技艺，被尊为南溪豆腐干的鼻祖。其从艺70多年，建立郭大良心明丽公司，今在其第二代传人郭道福手上还保存着一枚清末碗口般大的明丽公司的圆形印章，上面分二层雕刻了近200个繁体汉字，内容既有“言不二价”的企业承诺，也有郭氏豆腐干的产品介绍、经营宗旨、制作工艺特点、食用方法，见证了南溪豆腐干的起源历史。继承和创新在郭道福手中得到结合。南溪豆腐干传统手工技艺日臻完善，荣获了一个又一个的美誉，2007年，郭大良心南溪豆腐干传统手工技艺先后成功列入宜宾市和四川省非物质文化遗产，2009年郭道福被评为市级和省级非物质文化遗产南溪豆腐干制作工艺代表性传承人，2009年1月，郭大良心“採铃牌”南溪豆... [详细介绍]